王郭村秋仙月饼制作技艺

采用优质精选小麦而制成的面粉。

秋仙月饼就是采用百年传承的月饼制作工艺，将精选的小麦面粉作为主原料，结合当地独有山泉水进行深加工的产品，具有一定的文化承载价值。特别是百年传承制作工艺，是祖辈智慧和文化的结晶。

秋仙月饼地处位于山西省太原市晋源区晋祠镇晋源新城南，南距姚村4.5公里的王郭村村。西依西山，东距汾河1.9公里，海拔高度为1018米，

“活在民间，死于庙堂”映射着当下各门类中国传统手工作坊工艺文化的真实写照。从传统手工农耕文明过渡到高度发达的工业文明，整个世界仅用了短短200年时间。有着千年历史的中国秋仙月饼传统制作工艺在近200年间的家族式传承发展历程，就是见证这一民俗历史变迁的“活”的缩影。公元1803年秋仙月饼传统制作技艺由创始人高公金斗始创。历经七代传承创新，使得这一传统工艺得以保留。

秋仙月饼传统制作技艺所保存下来的百年以上秋仙月饼传统制作技艺物四件（乾隆年间制模一个、嘉庆年间烤锅一口、道光年间面盆一口、），这些文物既使放在全国范围内，文物文化传承的完整保存度也是极为罕见的。

习近平总书记强调：“不忘历史才能开辟未来，善于继承才能善于创新。优秀传统文化是一个国家、一个民族传承和发展的根本，如果丢掉了，就割断了精神命脉。”百年高记酒坊文化积淀深厚，保存的那些百年酒坊文物既是见证中国传统古法酿造文化“活”的历史佐证，也是历史上家国变迁缩影的写真。值得庆幸的是，百年高记酒坊第六、第七代传承人正好生活在我国高速复兴的历史时期。家国变迁的缩影还在，百年高记酒坊历经浮沉，迎来一个最好的发展时代，同时也迎来了对抗现代工业文明最坏的时代。保持定力，坚守传统，百年高记酒坊依然用活着的手工文化诠释古法酿造作坊的“纯粹性”。我们必须善于弘扬优秀传统文化，在继承中发展，在发展中继承。